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鹰嘴豆土豆汤
率鹰嘴豆土豆汤
平均评分5分
3票。
菜谱的信息
类别:汤和肉汤
食谱创造者:凯西·普兹瓦拉
成分
一杯干鹰嘴豆(又名鹰嘴豆)
2杯鸡肉或蔬菜高汤
1个小洋葱，切丁
1瓣蒜，切碎
1/2茶匙孜然粉
1/2茶匙辣椒粉
1茶匙盐(或按个人口味)
尝尝辣椒的味道
1/4茶匙墨西哥辣椒粉或其他辣椒粉(可选)
2杯水
1个大赤褐色土豆，切丁
方向
洗净并沥干干豆。用冷水覆盖几英寸，然后浸泡一夜。洗净浸泡过的豆子，沥干水分，与洋葱、大蒜、调味料和高汤一起放入汤锅。再加2杯水。
烧开后转小火，用小火煮约一小时。
豆子还是会有点脆。加入土豆丁，再炖30-45分钟，直到土豆和豆子变软。
调好调味料即可上桌。
笔记
这是一种很容易做的汤，虽然看起来需要很长时间，但几乎是无人看管的。
我在电饭煲里做这个，设置为“慢煮”，这样可以保持小火慢炖。对于第一部分，我把计时器设置为1:30，让时间沸腾。煮好后，加入土豆，静置1小时。我在30分钟开始检查。
我在电饭煲里做这个，设置为“慢煮”，这样可以保持小火慢炖。对于第一部分，我把计时器设置为1:30，让时间沸腾。煮好后，加入土豆，静置1小时。我在30分钟开始检查。
替换
这可以用所有的水(省略高汤，用水代替)，但它缺乏高汤的深度味道。如果用的都是水，调味料要加重一点。
使用安全的高汤和调味料来应对过敏。
使用安全的高汤和调味料来应对过敏。
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